Balsanera Ib¨¦rico - Iberico Chorizo Salami Wurst | Ungef?hres Gewicht von 1kg | Reifung von 3-4 Monaten | Vakuumverpackt wC66orur
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Technische Details

Allgemeine Produktinformationen

  • CHORIZO SALAMI WURST | Wurstwaren aus iberischem Schweinefleisch mit ganz besonderen Eigenschaften: Verwendung von edlem Fleisch (100% mageres iberisches Eichelschwein) und langsame und nat¨¹rliche Herstellung. Chorizo zeichnet sich durch die intensive rote Farbe aus, die durch ihre charakteristische Zutat entsteht: Paprika aus La Vera.
  • LOS PEDROCHES TAL| Unsere Einrichtungen befinden sich in A?ora, im Herzen der Region Los Pedroches. Diese geografische Lage erm?glicht dem iberischen Schwein sich von Eicheln und Steineichen zu ern?hren, deren hoher Gehalt an nat¨¹rlichem Zucker dem Schinken von Los Pedroches seinen charakteristischen s¨¹?en Geschmack verleiht.
  • GESCHMACK | Das Geheimnis des Geschmacks liegt in der kontinuierlichen Auswahl durch unsere Experten und in der langsamen Reifung in nat¨¹rlichen Trockenr?umen. Unsere Schinken wurden mit der ‘Encina de Oro’ und dem ‘Great Taste Award’ preisgekr?nt.
  • REIFUNG | Er reift sehr langsam in einem nat¨¹rlichen Trockenraum und ruht dann in einem nat¨¹rlichen Keller f¨¹r 80 Tage und anschlie?ende Lagerung in nat¨¹rlichen Kellern, der 5 Meter unter der Erde liegt, um die optimalen Feuchtigkeits- und Temperaturparameter zu erreichen.
  • BALSANERA IB¨¦RICO | Wir k¨¹mmern uns um jedes Detail bei der Herstellung und Verarbeitung des iberischen Schinkens. Wir nutzen unser einzigartiges Umfeld, wir garantieren die Qualit?t des Produktionsprozesses, wir wenden traditionelles Know-how an und investieren gleichzeitig in einen kontinuierlichen Innovationsprozess.

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